Julglass
Onsdagskväll betyder efterrätt, och eftersom jag har lite problem att tugga efter tandläkaren fick det bli glass – julglass. Sojaglass från Tofuline är godare än mjölkglass, och mer klimatsmart eftersom man äter sojan direkt istället för att mata kossor med den.
Julglass
- Sojavaniljglass
- Veganska pepparkakor (se upp för tex. smör)
- Cashewnötter (gärna saltade) eller andra nötter man gillar
- Vegansk chokladsås (se upp för tex. mjölkpulver)
Det är enkelt: Man skopar upp glass, smular över pepparkakor, strör över nötter och ringlar över chokladsås. Jag gillar att ha salta nötter i glassen, men så har jag väl lite udda smak.
Läs även andra bloggares intressanta åsikter om glass, veganism, veganmat, bilder, recept, pepparkakor, julmat, efterrätter, Tofuline, sojaglass, nötter, choklad, mat, matlagning, miljö, politik, klimatet, jul, julmat
Det låter jättegott!
åh, yummy!
tänkte bara tipsa om att wienernougat är veganskt. jag kommer lätt ha massa hål i tänderna efter den här julen. åh, godis!
wienernougat, hallelujah!
Det ÄR jättegott
Ja, jag vet
Jag har varit helt beroende av wienernougat förut 
Det är jättelätt att göra egen chokladsås: Blanda vatten, kakao och socker i en kastrull (ung. lika mycket av varje är lagom). Värm tills det är lagom tjockt. Ha i fett efter behag. Det går lika bra med grädde som margarin. God godisjul!
Mmm… wienernougat.
För mig är allt som innebär disk inte ”lätt”
Det här är överkurs, men väldigt mycket värt det extra besväret
Hetta upp en stekpanna eller kastrull – gjutjärn eller rostfri, inte teflon
Släng ner en näve nötter – jag gillar pecan bäst, men det är också gott med en blandning, t. ex. mandel, cashew och skalade pistagenötter
Rör om nötterna och låt dem rostas tills de får lite färg
Strö över socker, gärna rårörsocker, och rör om så det fastnar på nötterna
Höj temperaturen på pannan om det behövs för att sockret ska smälta
När sockret smält och täcker nötterna häller du upp alltsammans på en plåt med bakplåtspapper.
Fyll pannan med vatten och ställ den på plattan medan den svalnar så smälter sockret ut i vattnet och pannan blir lättdiskad
Det är väldigt gott att äta de sockerrostade nötterna som de är – och himmelskt att strö på glass. Och ja, även salta nötter blir goda med socker på
Jag gjorde det där förut någon gång, och kom fram till att jag inte alls gillar smaken av smält socker. Det smakar alltid bränt ju…
Det är ju inte meningen att man ska bränna sockret till pepparkakshuslim heller… använder man vitt socker syns det tydligt när färgen är den rätta, som ljus knäck ungefär. Då smakar det inte bränt utan bara precis just knäckigt.
Rårörsocker är godare tycker jag, men lite svårare att passa eftersom smältpunkten är högre och sockret är guldbrunt redan från början.
Hm… Då har jag antagligen gjort fel. Jag försökte vara så försiktig som möjligt och ha så lite socker som möjligt.
Ojoj, kommer ihåg den julen när jag var 13 år, hade gått ner 6 kg på ett halvår och blivit grovt misstänkt för att vara anorektiker, tills de kom på att det handlade om laktosintolerans. På den tiden fanns det knappt några alternativa produkter och jag fick sitta där med min låda wienernougat och sukta efter knäck och tomtegröt… Har väldigt svårt för just wienernougat efter den där upplevelsen. Fruktansvärt för en 13-årig godisgris…
Det har som tur är hänt väldigt mycket, det finns alternativ till i stort sett alla kossa-produkter. (Eller så tar man bara vatten och olja, som vid scones-bak. Det blir så vansinnigt mycket bättre än mjölk och smör!)
Tofuline-glass är vansinnigt mycket godare än billig kossaglass (som innehåller mer kemikalier än grädde hur som helst). Dessutom är burkarna helt perfekta som förvaring, frysa in matlådor eller blanda sitt eget ört-te i. Fast det ska vara de mindre burkarna, den större varianten går sönder av någon underlig anledning.
Ja, jag minns hur det var för bara 9 år sedan, när jag var nybliven sojaallergisk vegan. Men då fanns det åtminstone soja…
Japp, jag håller med. Och burkarna är en smart PR-grej tycker jag. Den åttakantiga formen känner man igen på långt håll. De har funnits i gulbeige, i vitt och nu i svart, men den är en klassiker som förvaring.
sojaallergisk?
Pingback: Den usla kockens bästa icke-recept « trollhare